自黄梅结束以来，天气逐渐炎热。大家的防暑工作也是不敢懈怠，盐汽水、冰西瓜、雪糕、冰棍一样也没漏过，但仍觉心烦意乱，失眠梦多。别怕，别怕，小编今天就为大家推荐一样夏日的好东西。这东西既是药材又是食物。2018年又被卫生部列为“药食同源”之品，那便是百合。
百合
       百合最早在《神农本草经》中就有记载，文曰：“百合，味甘，平，无毒。治邪气腹胀。心痛，利大小便，补中益气。生山谷。”可见百合在2000年前就有着治心痛、利二便、补益的功效。在2015版的《中国药典》中记载为：百合属百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。功效为：“养阴润肺，清心安神。”可用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
       百合的好坏以及产地则会影响着百合的功效，甚至口味，有经验的阿姨妈妈们对于如何挑选百合也都有自己的一套经验，但是据《金世元中药材传统鉴别经验》一书记载，百合分布很广，野生、家种均有。当前市场供应的品种主要为栽培品，主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安、溧阳；浙江湖州、长兴、桐庐、绍兴、镇海、遂昌、龙泉；湖南邵阳、隆回、安化、长沙、岳阳、平江、沅江、浏阳；甘肃兰州、平凉等地。当今以江苏宜兴、浙江湖州、湖南邵阳、甘肃兰州栽培百合历史悠久，为全国四大百合产区。其中，江苏宜兴百合鳞叶较小，但整齐色白，湖南、甘肃百合鳞叶较大，色多棕黄。
       至于到底是干百合好还是新鲜的百合好，其实这需要具体问题具体分析，如果需要煎入中药里，一般来说会使用干百合，也容易保存，但如果病人属于伤津，且平时也会吃点百合的，那么烧碗百合汤就是个不错的选择了。